horčica biela

Horčica biela pochádza z východného stredomoria a zo severoafrického pohoria Atlas. Je to jednoročná bylina, dosahuje výšku 30-60 cm. Kvety sú žlté a plod je šešuľa plná drobných semien. Semená sú svetložlté a obsahujú 25 - 35% tuku. Ich chuť je horká - pálivo korenistá. Má využitie v poľnohospodárstve ako zelené hnojenie či krmivo. V potravinárstve sa z nej zase vyrába obľúbená plnotučná horčica. Je silná a dobre vyvinutá rastlina Zlepšuje štruktúru pôdy, obohacuje ju o biomasu. Dobre odoláva chladu.Zloženie horčičných semien je jedinečné, a preto je široko používané nielen ako krmivo pre hospodárske zvieratá, ale aj pre potravinársky priemysel, ako aj na terapeutické účely. Semená teda obsahujú veľa esenciálneho oleja (alyl a tuk), ako aj proteín, zinok, železo, draslík, sodík a horčík. Prítomný v zložení rastlín (semená a listy) veľký počet ľudských zdraví vitamínov: C, A, E a RR, ako aj vitamíny skupiny V. Výhody horčičného ľudstva bolo už dlho známe. Po prvé, semená horčice zlepšujú chuť do jedla a majú mierny laxatívny účinok. Pomôcť zbaviť sa zápalových procesov v tele a priniesť trosky. Horčica sa používa na liečbu reumatizmu, s poruchami tráviacich orgánov, ochorení pečene a hypertenzie. Prchavé páry horčičného semena majú mierny antibakteriálny účinok a vzduch sa tiež dezinfikuje. V staroveku, charakteristika uľahčila stav pacienta s bravčovým mäsom, ktorá aplikuje kompresiu z horčice na nádor.