krvavec menší

Krvavec působí svými tříslovinami na pročišťování krve a podporuje trávení. Má dobrou pověst i jako prostředek posilující srdce. V časech morových ran a podobných pohrom, jako byla cholera, sehrál krvavec důležitou roli - jeho léčivé účinky jsou doslova opředeny pověstmi. Dnes je jako léčivá moc krvavce spíše na okraji zájmu; kořen příbuzného krvavce totenu býval součástí komerčního čaje Tormentan+++.Co sbíráme?-- Členěné listy se mohou sklízet již od května až do listopadu. Za čerstva se nadrobno nasekají a přidávají do pokrmů. Při sušení ztrácí bylinka své jemné aroma. Jedinou použitelnou metodou konzervace je tedy zmrazování čerstvých listů. +++ Kulinářské využití v bylinkové kuchyni:--- Listy krvavce menšího mají pikantně kořenitou, lehce oříškovou svěží chuť. Jejich vůně připomíná vůni okurek. Používají se jemně nasekané a ještě za čerstva přidané do pokrmů. Pokud by se povařily, ztrarily by své aroma. Svou chutí se krvavec hodí především k vaječným a tvarohovým jídlům, k dušené rybě, k bramborám a zelenině. Krvavcem se také dají ozdobit saláty a chutný je i na chlebu s máslem. Listy i nať se mohou konzervovat v octu nebo v oleji. Směs krvavce, perily, kopru nebo estragonu se také může nasolit.