peniažtek roľný

Čeľaď kapustovité, do ktorej patrí aj peniažtek, obsahuje množstvo rastlín a všetky majú korenisto pikantno horčičnú chuť. Rozdrvte list alebo kvet ktorejkoľvek rastliny z čeľade kapustovité a presvedčte sa, či vám vonia povedomo.---Peniažtek je bohatý na vitamíny A, B, C, E a K, vápnik, draslík, síru, meď, mangán a vlákninu. Zeleň peniažteka obsahuje vysoké množstvo antioxidantov, ktoré pomáhajú predchádzať rakovine a srdcovým ochoreniam. Celá rastlina pôsobí protizápalovo, antibakteriálne a prečisťuje krv. Peniažtek tiež podporuje vylučovanie žlču, pomáha k správnemu fungovaniu pečene a má povzbudivé účinky. Odporúča sa konzumovať len v malých množstvách. Listy, kvety a semená sa môžu jesť surové. Všetky časti rastliny môžete dusiť, variť a marinovať. Peniažtek sa zvykne pridávať do receptov, ktoré si vyžadujú ohriať. Neodporúča sa pridávať do smoothies, pretože z neho pripravíte nápoj s príliš korenistou príchuťou. Ak ho na druhej strane použijete na prípravu šalátov alebo jedál vo woku, vznikne vám veľmi chutný pokrm.