Žerušnica lúčna

Žerušnica je trvalka. Rastie na lúkach s väčšou vlhkosťou, popri potokoch, v priekopách od rovín až do hôr. Táto milá rastlinka kvitne od apríla až do júla. Rastlina je celá jedlá, okrem koreňa. Môžeme si kľudne pridať do jarných šalátov, či si ochutiť omáčku alebo polievku. Žerušnica chuťou celkom pripomína žeruchu. Zber by sme však mali robiť tesne pred rozkvitnutím kvetov a to zberom celej rastliny. Bylinka sa suší rovnako ako iné bylinky. V liečiteľstve sa kedysi používali kvety proti kŕčom, takisto aj ako prevencia proti chorobe skorbut, pre svoj obsah Vitamínu C. Okrem vitamínu C žerušnica obsahuje aj glykozidy a horčiny