sumcar 18.12.2019 o 15:31
naskor mäso nebolo správne vyzreté tak ako hovorí Mirec99
Diviacie maso aj po dlhom vareni tuhe? - diskusia
Ahojte, zaujimalo by ma, cim to moze byt ze je diviacie maso sk po niekolko hodinovom vareni guladu stale tuhe, ako keby zuvackove. diviak nebol stary, mal tak 70-80 kg. Nechapem, stehno som piekol cca 3 hofiny a bolo fajn, v gulasi maso uz 2 krat a stale nejake tuhe. cim to moze byt? pride mi to akoby bsa jednalo o stareho diviaka, no nie je tomu tak. prosim poradte kde moze byt chyba, dakujem
Aký je dôvod označenia diskusie za nevhodnú?
Príspevky
zoradiť
sniper7x57 18.12.2019 o 6:03
pridaj do varenia trosku sódy bicarbony uvidis potom ....
gancarcik 15.10.2019 o 21:03
Pozdravujem, je vhodne dat do zeleninového laku,alebo vopred naložit(sol,cesnak) minimalne 12 hodin v chlade, ak nepomôže pridať trošku sody bikarbony,urcite povolí.
Mirec99 15.10.2019 o 18:40
Je možné že keď mäso nevyzreje v chladiacom boxe aspon 2dni,alebo ja som nakrájal trochu prituhnuté nie celkom rozmrznuté a vtedy sa mi stalo že mäso bolo stále tuhé. Takže odporučenie: dostatočné vyzretie v chladiacom boxe a už pri samotnej príprave celkovè rozmrznutie mäsa
Arkadius111 15.10.2019 o 17:28
Mne je jasne ze nie podla vahy sa urcuje vek, len som tym chcel poukazat na to ze to nebol ani vzhladom na telesnu konstrukciu stary jedinec. tvoj prispevok nejdem komentovat. poprosim vyjadrovat sa len k veci, velmi pekne dalujem
citulik 15.10.2019 o 15:22
Vek diviaka sa neurčuje podĺa hmotnosti, ale podĺa chrupu.
Doporučujem na 3 dni zakopať do zeme a potom variť.