rezne z diviaka - diskusia

hm na rezni už nejaká ta čiastka pečiva ja tak v mojom prípade ho mam rad aj sam :D

Tominko - No1 s tým chlebíkom ;)

A prvý teplý hned na krajec chleba :-D

Klasika trojobal, mnaaaam :-D

Jak píše Edu.. dodusiť a máš istotu...

dekurio ja robím rezne z diviaka bežne . Ten obrátený robím tak ,že rezeň nasolím pridám čierne korenie ,kto chce i cesnak . Následne ho vyklepávam v strúhanke ktorá sa doň zalepe . Potom sa obalí vo vajíčku . Osmažím do zlatista potom dam do nadoby podlejem polievkou alebo i vodou a dusím 30min . Z mladého jedinca kludne klasika trojobal . svalovec hynie pri 60 st. vriaci olej má oveľa viac :-D Okrem toho ho môžeš zabiť i mrazením .

takže možem v klide na nedelu pripravovať rezen a zemiakovy šalat??neviem no som trošku v pomykove s toho či je to naozaj dostatočne tepelne upravene

ten obrateny rezen odporucam...laskovinka z diviacika :) Mamma to robieva, ozaj dobre...

Buď v klidu.Už jsem jich snědl tolik,že bych s nimi zastavil i německý tank.

Ja by som sa osobne nespoliehal na takuto tepelnu upravu, i ked teplota ma trichinellu spiralis je pri peceni rezna dostatocna, ak nerobis rezne s hrubkou stejku. :-) odkaz

Existuje lepší recept ako je klasický trojobal a u diviaka je zvlášť vhodný. Je to tzv. obrátený rezeň, recept nájdeš hockde na nete, alebo sa spýtaj šéfkuchára pepiesa :-) Tepelá úprava je dostatočná, aby zlikvidovala všetko čo zlikvidovať má.

ok bol diviak na vyšetrení na OVS a výsledok bol negatívny tak by som sa nebál vôbec :)) ale osobne si myslím že je to dostatočná tepelná úprava