..ak sa na Silvestra niečo popije.. už potom chutí všetko ako špecialita :-) ..ja som to niekoľko krát skúšal..jazvec bol tučnučký, mäsko lákavé..ale tú jeho vôňu som nedokázal odstrániť, hoci bol pekné upečený a predtým pácovaný..možno tá aróma ostala stále v mojej predstave..ale borsučie škvarky sú ozaj super-delikatesa !

moj dedo zvykol jest pecene maso z jazveca.ja by som sa asi neodhodlal :D

Pečeny jazvec je ozaj pochuťka a ja to môžem potvrdiť.Ja ho pripravujem každy rok a chuti to lepšie ako diviačik,treba skusiť.Ja ho pripravujem tak že si naporcujem mäsko stehna ,lopatky,kare spravim si pac zo zeleniny,mrkva,petržlen,cibuľa,cesnak,trochu octu,sol a koreniny.Pac si prevarim ale len chviľu,do vychladnuteho pacu dam mäso a marinujem 4-5 dni,potom pac zlejem ,mäso oplachnem a dam postať do studenej vode ešte 2-dni,vodu možte meniť.Potom mäsko oplachnem ,na pekač dame masť,poukladame mäso ,podlejeme červenym vinkom a pečieme v rure,možme podlievať vyvarom alebo vodou,popripade pivom samozrejme ho dochutime podľa potreby a pridame cibuľu,cesnak-delikatesa,dobru chuť.

Marian, však si nazbieraj pár trniek, tie sú stále a prilej na jazveca hocijakého vína a je to... a keď tam dáš ešte doma rozdrvené bobule borievky, nič nepokazíš :-o)

jazvec by sa aj dal splašiť, len to trnkove vino je problem :-)

Len pozor na svalovca treba dobre upiesť dobru chuť!

ze jazvec smrdi :D najlepsi liek na priedsuky je jazvecina,vzdy ked ma to chyti/mam problem s prieduskamy/namastim si chlebik alebo si dam lyzicku masti do caju jazvecinou,pripadne diviacou mastou a som fit :) nepozeram resp,nevoniam ci to smrdi proste to zjem,vypijem a hotove :)

netreba kritizovať, každá divina má svoju špecificku aromu. Vdaka za re cept, niekedy ho skusim

podľa mňa,každý jazvec smrdí,videla som ako hrozné je mastný,neže ho ešte jesť,nechápem takých ľudi!!!

mäso-smrdí z jazveca,fuj...