inzercia, bazár ponuka poľovačiek eshop firmy a eshopy DOPYT
poľovnícke podujatia právna poradňa chovateľské stanice recepty z diviny bažanty danielia zver diviačia zver exotické recepty guláše hubové recepty jelenia zver kačice, husi muflónia zver nakladanie a marinovanie zveriny omáčky polievky srnčia zver studená kuchyňa šaláty zajace a králiky zákusky chuťovky poľovnícke združenia zoznamka
oznamy portálu na stiahnutie
partneri portálu všeobecné pravidlá autorské práva kontakt
TOP fotky týždňa
TOP videá týždňa
náš tip
IBO Poľovník
Trenčiansky kraj, Trenčín
chovateľská stanica
Of Slovakia Vineyard
Banskobystrický kraj, Rimavská Sobota
Klobása z diviny - recept
minivipočet hlasov: 22
Na 10kg klobások, použijeme 7 kg jelenieho mäsa a 3 kg čistej bravčovej slaniny,210g soľ,100g sladká paprika,20g mleté čierne korenie,20g mletá rasca,80g popučený cesnak,1ČL práškového cukru,1ČL mletý ďumbier,1ČL mleté nové korenie,1PL majoránu.Pre dosiahnutie pikantnosti, je možné pridať 20g štipľavej papriky. Zaručujem neodolateľnú chuť.
postup:
Obidva druhy mäsa zomelieme na mlynčeku s priemerom šajby 6 mm,ďalej do zo mletej zmesi pridáme soľ a všetky ingrediencie, ktoré potrebujeme, pre dobré a ľahšie vy miešanie klobásnej zmesi môžme na 10 kg mäsa použiť 1 liter vody.Klobásky necháme odstáť a obschnuté kladieme do udiarne a údime studeným dymom z bukového rezu.
komentáre
jaro1 , 23.6.2023 o 22:13
Autor temy uvadza, ze dava na 7 kg JELENIEHO MASA 3 kg CISTEJ BRAVCOVEJ SLANINY... jerry 976, takze ked davas Ty pomer 1:1 = jelenina+ bravcovy mastny orez, resp. br. bocik, je to to orientacne to iste, ako uvadza autor temy. Naviac cista br. slanina je lacnejsia ako bocik. Takze sto ludi, sto nazorov :-)
jerry976 , 21.12.2021 o 6:07
Klobásky robím skoro každý rok pred vianočnými sviatkami v podstate podľa tvojho receptu až nato že mäso miešam 1:1 v pomere jelenina bravčový mastný orez. A to z dôvodu že mne sa zdá potom ta klobása suchá keď dám väčší pomer jeleniny ako mastného orezu a vynechávam zázvor.
tymy , 26.3.2018 o 20:49
Práve som ich vyudil urobil som ich viac pikantné ako sú fajn ale starú dobrú klasiku cesnak soľ čierne korenie poprípade paprika neprekonaju. Ale je to vec chuti každého z nás
bongo3690 , 11.3.2018 o 1:09
Klobasky podla tohto receptu su super akurat som pridal trosku viac stiplavej papriky lebo na moj vkus bolo malo a kedze som chcel riadny čípoš tak som davku zvysil podla seba...
minivi , 16.3.2012 o 20:13
Prepáč, áno máš pravdu po slovensky ďumbier, ale klobáske to nevadí či je to zázvor alebo ďumbier, chuť je rovnaká, s pozdravom
pepies , 16.3.2012 o 17:54
ahoj recept mas dobry ale Zázvor je v čechách u nas na slovensku je to Ďumbier.
reklama
Užívaním portálu LovuZdar.sk užívateľ prehlasuje, že sa oboznámil s autorskými právami, podmienkami používania a všeobecnými pravidlami tohto portálu, plne rozumie ich obsahu, súhlasí s nimi, bude sa nimi riadiť a na znak súhlasu s ich obsahom sa zaväzuje ich dodržiavať pri užívaní portálu www.lovuzdar.sk a využívaní jeho služieb.
Admin nezodpovedá za obsah pridaný návštevníkmi LovuZdar.sk
Admin si vyhradzuje právo vymazať akýkoľvek obsah pridaný návštevníkmi portálu ak tak uzná za vhodné.
