na šípkové omáčce nebo se zelím :D ◄ reagovať

dať hlas príspevku | počet hlasov: 3

V mojich 75 rokoch som ulovil len svojho tretieho jazveca a teraz som si povedal, že tohto už musím okoštovať. Priateľ Marian mi ho odborne odral a rozštvrtil (veľa som sa pritom naučil) a manželka zopár kúskov namarinovala len natretím zmesou kečupu, horčice, cesnaku , grilovacieho korenia a trochou kalvadosu. Po cca 12 hod. to obložila slaninkou a upiekla. A výsledok ? Musím povedať, že zrejme veľa jazvecov , ktoré ešte stretnem v dobe lovu to zrejme neprežije... ◄ reagovať

dať hlas príspevku | počet hlasov: 3

ved je kriza treba to zjest:):):):):) ◄ reagovať

dať hlas príspevku | počet hlasov: 2

Páni, kdeže zúfalstvo, fantastické gurmánstvo!!! Mal som možnosť jesť aj "jágerek", čo bolo "eňo-ňuňo", vylízali sme kastról mäkkým chlebom len taký praskot, no a potom bol pečený v hlinenom pekáči na spôsob kačice, alebo husi a poviem, že kačka a hus sa môžu oproti tomu schovať. Chalani, ktorí to pripravovali boli borci. Jedol som taktiež mäso z nutrie, fantastická "cigánska" a taktiež aj mäso z medveďa naklepané a naložené na spôsob "cigánskej", hranolky, horčica...., paráda. ◄ reagovať

dať hlas príspevku | počet hlasov: 2

Kolečga Igor , výborný brokový aj guľový pretekársky strelec, dobrý poľovník a gurmánsky kuchár má už ulovených viac ako 20 jazvecov.Preto som bol riadne prekvapený, keď sa ma spýtal ako mi ten mnou ulovený jazvec chutil. Keďže na poslednej postriežke ulovil riadne tučnú jazvečicu pýtal sa ma ako to moja manželka pripravovala . O dva dni mi volal, že aby som prišiel (s červeným vínom) na hostinu. Jazveca namarinoval podľa môjho návodu a nakoniec to ešte obohatil kúpenou marinádou. Po 24 hodinách marinovania rozporcovaného jazveca bez pridaného tuku upiekol a musím povedať, že som bol nesmierne rád , keď on , naozaj prieberčivý gurmán , dal s nadšením za pravdu všetkým , ktorí divinu z jazveca obľubujú a propagujú... ◄ reagovať

dať hlas príspevku | počet hlasov: 2

Niekdy vtedy...písal sa den ked ma kamaráti celí den prehovarali na večernu hostinu "pečení jazvec" na chate..nechcel som ísť ale nakoniec som aj išiel.... na chate bolo velmi vela ludí ,dobrá atmoška,prišla tá chvíla a jazvec bol fajne upečení ,vona sa rozímala tuším všade ,podla kuchara jazvec bol pred upečením dobre naložení v páci ,keby som mal definovať chuť hmmm bolo to niečo ako kačacina ale ešte niečo delikantnejšie chutovo tak mi to vyznievalo ,velmi rád si na ten moment spomeniem a uprimne poviem nebanujem , že som okoštoval aj niečo také... ◄ reagovať

dať hlas príspevku | počet hlasov: 1

svalovec je bielkovinovi cerv vystavis ho teplote nad 65 stupnov( pri teplote 60.c dochadza k rozpadu bielkovin) a mas pokoj netreba sa toho tak bat!! ◄ reagovať

dať hlas príspevku | počet hlasov: 1

Ale jasné, že rebierka z dzička sú fajn a iné DOBROTY z diviny, ja som sa len podelil s tým, čo som mal možnosť "okoštovať" a rozhodne som "neblil". Prajem všetkým LZ. ◄ reagovať

dať hlas príspevku | počet hlasov: 1

Mám kamaráta z Ukrajiny, ktorý mi povedal, že do ich národného jedla plov sa najviac hodí mäso z jazveca. Vraj niektorý ľudia sa tam živia tak, že sa špecializujú na lov jazveca kvôli dodávkam na toto jedlo a dokáže ich to slušne uživiť. ◄ reagovať

dať hlas príspevku | počet hlasov: 1

Ja ak strelím jazveca, masť vytopím a mäso dám jednému pánovi (má reštiku), vraj to napácuje a pripravuje ako delikatesu. Odvtedy si u neho okrem syrovej pizze a halušiek nedávam radšej nič. Pred tým, čo sa týka borsuka, som sa zásadne držal hesla " ...za stálého míchání vylejeme do hajzlu". ◄ reagovať

dať hlas príspevku | počet hlasov: 0

tak ako hovori Edu, vytopit mast, skvarky z jazveca su velmi dobre, maso sa da upiect a je to jedle, zvlastna chut, ale da sa to jest a je to vcelku dobre:-) inak psy to nechcu ani nahodou, bocia od toho ako keby bolo jedovate:-) ◄ reagovať

dať hlas príspevku | počet hlasov: 0

fuj tak ako všeličo ale jazvec teda ani náhodou bŕŕ... ◄ reagovať

dať hlas príspevku | počet hlasov: 0

majo aj tak ! Pravdu máš ◄ reagovať

dať hlas príspevku | počet hlasov: 0

Ak máte niekto nejaký dobrý recept na prípravu, pridajte ho prosím i do sekcie Recepty. Ďakujem. ◄ reagovať

dať hlas príspevku | počet hlasov: 0

jeden recept je aj tu odkaz ◄ reagovať

dať hlas príspevku | počet hlasov: 0

když ho stáhne odborník já se do toho nes.. tak ho naložit jako na svíčkovou tak na 3-4 dni a pak upéct jednou jsem to takhle pekl vonělo to nádherně a chlapy žrali jak nezavřený ale já bych to do huby nevzal:-)) ◄ reagovať

dať hlas príspevku | počet hlasov: 0

upiecť a zjesť...!!! ◄ reagovať

dať hlas príspevku | počet hlasov: 0

já to nejím tak že jsem to neochutnal když jsem ho pekl na zelenině jako svíčkovou a chlapy se cpali jak nezavřený tak to bylo asi dobrý.Jenom bacha musí ho stahovat někdo kdo to umí aby dal pozor na pachový žlázy a nechat vyšetřit na svalovce ◄ reagovať

dať hlas príspevku | počet hlasov: 0

Zjem vsetko co nestihne zjest mna. :-) Dnes som na dvoch mieril, no este skoro. ◄ reagovať

dať hlas príspevku | počet hlasov: 0

Jezevec vhodně upravený je delikatesa. Jak psal Leon, naložit do zelenini a péct. Nejdřív jsem taky říkal, že to nedám do huby, ale jen do prvního sousta. Ano jezevec, v podstatě lasička, je všežravec a jistě nic špatného neskonzumuje. Liška taky nevezme nic špatného, ale tu bych opravdu nemusel, ikdyž ve staré kuchařce jsem našel recept. Z jezevce je údajně výborný i guláš. Jenpozor na svalovce. V 9. čísle Stráže myslivosti píšou o tom, že není tak úplně pravda, že svalovce ničí mráz při uskladnění v mrazáku. ◄ reagovať

dať hlas príspevku | počet hlasov: 0