potrebujeme:
5kg div.mäsa,1kg bravčových koží,300ml lečo,200g zaváranej červenej kápie,100g rýchlosoli,1-pl vegety,1-hlavička cesnaku,5-vajíčok a korenie podla chuti (čierne,nové,rasca mletá)

postup:
Mäso pokrájame na kocky a posolíme 100g rychlosoli odložíme na 2-3hodiny do chladničky. Kože zalejeme vodou ochutíme 1-pl vegety a varíme prikryté do mäkka. Po 2-3 hodinách mäso pomelieme na 8mm dierkach a kože,lečo,kápiu pomelieme na 4mm dierkach. Všetko dáme do hrnca v ktorom to premiešame pridáme pretlačený cesnak vajíčka a koreniny podla chuti. Zalejeme vývarom z koží a dobre premiešame. Necháme chvíľu postáť a na plníme do pohárov. Po naplnení sterilizujeme cca 2,5 hodiny. Ja to robím v 60l kotli a to tak že na dno dám rošt aby poháre nesedeli na dne zalejem po vrch vodou a varím. Čas počítam až od vtedy ako mi voda zovrie, snažím sa udržovať pri malom vare 2,5hodiny a nechám vychladnúť do druhého dňa. Potom povyberám poutieram a je hotovo. Prajem dobrú chuť.